Boeuf bourguignon
De tendres cubes de boeuf mijotés lentement dans une sauce onctueuse au vin rouge (Merlot) accompagné de pommes de terre, carottes et champignons. Un classique de nos hivers québécois!
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Ingrédients : Boeuf en cubes, bacon, oignons, ail, carottes, pommes de terre, champignons, vin rouge, bouillon de boeuf (substances laitières, sulfites), pâte de tomates, farine, persil, thym, feuilles de laurier, sucre, sel de mer, poivre frais moulu.
Mode de cuisson:
Ce contenant de plastique va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.
Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 6o-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé
Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Pour plus de Bonheur: Du bon pain crouté, pour tremper dans la sauce! Pour un peu de fraîcheur, une belle salade verte.
Coq au vin
Voici une recette réconfortante qui comblera les soirées fraîches d’automne! De beaux morceaux de poulet dans une sauce riche qui comblera les types sauce comme moi!
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Ingrédients : Poitrines de poulet, oignons, champignons, vin rouge, bouillon de poulet, pâte de tomates, beurre, huile d’olive, thym, feuille de laurier, persil, sel de mer, poivre.
Mode de cuisson :
Ce contenant de plastique va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.
Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 6o-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé
Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Pour plus de Bonheur: Classique….une purée de pommes de terre à l’ail (on met des gousses d’ail fraîches coupées en deux en cuisant les pommes de terre) et des haricots verts au beurre.
Fèves au lard à la mélasse
Avec un soupçon de mélasse, elles sont justes sucrées et crémeuses à souhait!
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Ingrédients : Haricots blancs, mélasse, cassonade, lard salé, oignon, moutarde sèche, sel et poivre.
Mode de cuisson : Faire dégeler au réfrigérateur durant la nuit. On peut aussi faire dégeler et/ou réchauffer au micro-ondes en enlevant le couvercle et à intervalles de deux minutes à la fois. Brasser entre chaque deux minutes.
Mijoté de porc aux lentilles
Un repas complet incluant des cubes de porc déglacés au cidre de pommes du Domaine La Branche, des légumes dont la courge et des lentilles Eston le tout rehaussé d’herbes de Provence et gingembre frais.
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Ingrédients : Porc, bouillon de légumes, carottes, courge, céleri, lentilles, échalotes françaises, cidre de pommes, farine, gingembre frais, herbes de Provence, ail, moutarde en poudre, huile d’olive, sel, poivre.
Mode de cuisson:
Ce contenant de plastique va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.
Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF) durant environ 6o-75 minutes, pour format familiale, si congelé ou environ 45 minutes si décongelé. et 45-60 minutes, pour format individuel, si congelé ou environ 30 minutes si décongelé.
Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 6o-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé
Pour plus de Bonheur: Du pain baguette, pour la sauce!
Navarin d’agneau
Vous me l’avez demandé, le voici, l’agneau! Un bon mijoté, avec pleins de légumes dont le navet, sinon ce ne serait pas un navarin!
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Ingrédients : agneau, pommes de terre, carotte, navet, haricots verts, tomates, pâte de tomates, oignons, ail, huile d’olive, farine, bouillon de poulet, thym, laurier, persil, cumin, sel de mer, poivre.
Mode de cuisson :
Ce contenant de plastique ou métal va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.
Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 60-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé.
Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Pour plus de Bonheur:Du bon pain, pour la sauce ! Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir.
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