Une soupe minestrone à l'orge qui ne prend que 20 minutes de cuisson! Elle contient du maïs déshydraté à Drummondville et il ne suffit que d'ajouter du bouillon de poulet et des tomates en dés! Pour plus de protéines, pourquoi pas ajouter des haricots rouges ou noirs et pour plus de Bonheur pourquoi pas ajouter des haricots verts ou encore du pesto? Bref, que de possibilités!
Ingrédients : Orzo, orge, mais, céleri, carottes, épinards, basilic,
persil, origan, sel de mer et poivre.
Mode de cuisson :
CUISINIÈRE: Verser tous les ingrédients dans un chaudron. Ajouter
10 tasses de bouillon de poulet, une conserve d'haricots rouges de
540 ml ainsi qu'une conserve de 398 ml de tomates en dés. Couvrir
partiellement et laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes.
MIJOTEUSE : Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter
8 tasses de bouillon de poulet, une conserve d'haricots rouges de
540 ml ainsi qu'une conserve de 398 ml de tomates en dés. Cuire
à basse température durant 4 heures.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Pour plus de Bonheur:
Faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans l'huile d'olive
avant d'ajouter les ingrédients. Ajoutez des haricots verts et/ou
une c.à soupe de pesto. Parsemez de copeaux de parmesan et
de basilic frais ciselé lors du service.
Se conserve au congélateur.
Poids net: 215 grammes — Rendement : 4-6 portions
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