Le ketchup aux fruits
NNotre très populaire ketchup aux fruits maison à ajouter aux plats traditionnels, comme notre pâté à la viande ou pâté chinois !
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Ingrédients : tomates, oignons, poires, pêches, pommes, poivrons verts et rouges, sucre, sel, vinaigre, épices à marinade.
Instructions: Une fois ouvert, garder le pot au réfrigérateur et consommer en un ou deux mois.
Le risotto à l’orge aux champignons sauvages et tomates séchées
L’orge est un grain qui peut être préparé à la façon d’un risotto. C’est une céréale très nourrissante et faible en gras qui est aussi une bonne source de vitamine b et de divers minéraux. La recette qu’on vous propose peut facilement être bonifiée ou modifiée selon vos goûts. C’est amusant de varier les saveurs dans notre assiette!
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Ingrédients : Orge, champignons (pleurote, shitaké, bolet), tomates, oignons, ciboulette, basilic, persil, sel de mer, poivre.
Vous aurez besoin : 6 tasses de bouillon de poulet, 1 tasse de vin blanc, 1 tasse de parmesan râpé, 2 c. à soupe de beurre.
Préparation : Dans une casserole à feu moyen, chauffer le bouillon de poulet et garder au chaud.
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter le contenu du sac et le sachet d’assaisonnements.
Remuer et bien enrober les ingrédients durant 1-2 minutes.
Ajouter le vin, remuer jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
Verser environ 1 tasse de bouillon de poulet chaud sur la préparation.
Cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
Répéter cette opération environ 5 fois.
Cuire de 40-45 minutes en tout jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Retirer du feu et ajouter le parmesan. Au besoin ajouter d’autre bouillon ou eau selon la texture désirée.
Servir immédiatement.
Pour plus de Bonheur : Garnissez le risotto d’herbes fraîches (persil, ciboulette et/ou basilic) au moment de servir. Ajouter des crevettes ou pétoncles grillés ou encore de la pancetta ou chorizo.
Option végétalienne : Ajouter du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Rendement : 4-6 portions
Les betteraves marinées
Disponibles à l’automne en quantités limitées, écrivez-nous dans les commentaires au moment de passer la commande pour plus d’informations sur les stocks !
Macaroni aux 3 fromages et bacon
Nouveauté! On a élaboré le macaroni au fromage parfait : aux 3 fromages avec une touche de bacon en finition ! Et pourquoi ne pas y ajouter nos oignons caramélisés ou notre porc effiloché pour encore plus de Bonheur ?
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Ingrédients : macaronis, cheddar fort, emmental, fromage à la crème, lait, farine, beurre, oignons, bacon, tabasco, chapelure italienne (lait, blé).
Mode de cuisson :
Instructions: enlever l’emballage de plastique. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé de dégeler le plat avant le temps au four.
Four : cuire à 350ºF durant environ 30 minutes pour le format de 350g, 45 minutes pour celui de 1kg et 60-75 minutes pour le format de 1,5kg.
Micro-ondes :non recommandé.
Macaroni chinois au poulet
Comme tous nos plats, il inclut beaucoup de légumes, ce qui en fait un repas complet. Les saveurs à l’asiatique plairont à tous !
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Ingrédients : Pâtes (blé), poulet, oignons, céleri, poivrons rouges, jaunes et/ou verts, carottes, échalotes, bouillon de boeuf, sauce soya, huile de sésame, cassonade, graines de sésame, ail, persil, sel de mer, poivre.
Instructions :Enlever l’emballage de plastique.
Four :déconseillé
Micro-ondes :ce contenant de métal peut être utilisé au micro-ondes : doit être rempli au 3/4, pas de convection et le contenant ne doit pas toucher aux parois. Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Cuisinière:une fois décongelé, transférer dans un chaudron et chauffer à feu doux.
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