Soupe-repas l’italienne
Une soupe minestrone à l’orge qui ne prend que 20 minutes de cuisson! Elle contient du maïs déshydraté à Drummondville et il ne suffit que d’ajouter du bouillon de poulet et des tomates en dés! Pour plus de protéines, pourquoi pas ajouter des haricots rouges ou noirs et pour plus de Bonheur pourquoi pas ajouter des haricots verts ou encore du pesto? Bref, que de possibilités!
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Ingrédients : Orzo, orge, mais, céleri, carottes, épinards, basilic,
persil, origan, sel de mer et poivre.
Mode de cuisson :
CUISINIÈRE: Verser tous les ingrédients dans un chaudron. Ajouter
10 tasses de bouillon de poulet, une conserve d’haricots rouges de
540 ml ainsi qu’une conserve de 398 ml de tomates en dés. Couvrir
partiellement et laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes.
MIJOTEUSE : Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter
8 tasses de bouillon de poulet, une conserve d’haricots rouges de
540 ml ainsi qu’une conserve de 398 ml de tomates en dés. Cuire
à basse température durant 4 heures.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Pour plus de Bonheur:
Faire revenir un oignon et une gousse d’ail dans l’huile d’olive
avant d’ajouter les ingrédients. Ajoutez des haricots verts et/ou
une c.à soupe de pesto. Parsemez de copeaux de parmesan et
de basilic frais ciselé lors du service.
Se conserve au congélateur.
Poids net: 215 grammes — Rendement : 4-6 portions
Soupe-repas La rustique (lentilles et riz)
Voici une soupe-repas vraiment complète à laquelle vous n’avez qu’à ajouter de l’eau! Vous pouvez certes laissez libre cours à votre imagination en ajoutant un bouillon de poulet ou légumes à la place de l’eau ainsi que 2 tasses (1 tasse, petit format) de légumes mélangés surgelés ou encore de légumes frais coupés en morceaux (carotte, céleri, haricots verts, épinards, petits pois). Laissez-moi savoir le résultat de vos personnalisations!
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Ingrédients : Lentilles rouges et vertes, riz aux 7 grains (riz à grains longs, orge, seigle, riz sauvage, avoine, épeautre, et grains de blé), légumes déshydratés (carottes, oignons, patates (anhydride sulfureux), poireaux, piments verts et rouges, céleri, tomates et persil), pois verts et jaunes, cari, thym, sel de mer, ail en poudre, feuille de laurier.
Mode de cuisson :
Cuisinière: verser tous les ingrédients dans un chaudron. Ajouter 10 tasses d’eau (7 tasses petit format) et faire mijoter à feu doux durant 1h30 (45 min., petit format). Ne pas couvrir complètement.
Mijoteuse: verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter 8 tasses d’eau (6 tasses, petit format) et cuire à température élevée (basse, petit format)durant 6 heures.
Pour plus de Bonheur : Vous pouvez remplacer l’eau par un bouillon de poulet ou légumes. Vous pouvez ajouter un reste de dinde ou poulet et/ou 2 tasses (1 tasse, petit format) de légumes frais ou surgelés (carottes, céleri, haricots verts, épinards, petits pois). Ajustez le niveau de liquide en conséquence. Pourquoi ne pas ajouter du lait de coco et du gingembre frais ?
Rendement : 550 g: 6-7 portions de 2 tasses, 275 g: 3-4 portions de 2 tasses
Soupe-repas minestrone façon bistro
Vraiment gourmande! Légumes, haricots rouges, fines herbes et pâtes se mélangent pour notre plus grande satisfaction!
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Ingrédients : Carottes, céleri, oignons, tomates, épinards, chou, pommes de terre, bouillon de légumes (soya et blé), haricots rouges, pâtes courtes, huile d’olive, ail, herbes salées, poivre.
Mode de cuisson :
Format familial: Faire dégeler la soupe au réfrigérateur durant la nuit. On peut aussi faire dégeler le sac en le trempant dans de l’eau froide dans l’évier pour environ 30 minutes. Pour réchauffer, transférer le contenu dans un chaudron pour la cuisinière ou un plat pour le four à micro-ondes.
Format individuel: Faire dégeler la soupe au réfrigérateur durant la nuit. On peut aussi la faire dégeler et/ou réchauffer au micro-onde en enlevant le couvercle et à intervalles de deux minutes à la fois. Brasser entre chaque 2 minutes.
Pour plus de Bonheur:
« Grilled cheese » de luxe!
Pourquoi ne pas troquer l’éternel pain blanc/tranche de fromage Kraft pour un grilled cheese qui sort de l’ordinaire? On peut prendre un pain aux noix, ciabatta, aux olives noires ou même un croissant au beurre. On peut badigeonner notre pain de pesto, avant de mettre du fromage suisse et ajouter une tranche de tomate. On peut aussi combiner cheddar fort et tranches de pommes ou pourquoi pas brie et pacanes? Bref, les possibilités n’ont de limite que votre imagination!
Soupe-repas poulet et nouilles revisitée
Voici une soupe vraiment réconfortante! Avec ses minis raviolis en guise de « nouilles », de beaux morceaux de poitrines de poulet, de la bette à carde et une pointe de gingembre, gageons que vous reviendrez pour une deuxième portion!
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Ingrédients : Bouillon de poulet (soya et blé), poulet, minis-raviolis au fromage (œufs, blé, produits laitiers), bette à carde, céleri, carottes, oignons, ail, sauce soya, gingembre, poivre, huile d’olive.
Mode de cuisson :
Format familial: Faire dégeler la soupe au réfrigérateur durant la nuit. On peut aussi faire dégeler le sac en le trempant dans de l’eau froide dans l’évier pour environ 30 minutes. Pour réchauffer, transférer le contenu dans un chaudron pour la cuisinière ou un plat pour le four à micro-ondes.
Format individuel: Faire dégeler la soupe au réfrigérateur durant la nuit. On peut aussi la faire dégeler et/ou réchauffer au micro-onde en enlevant le couvercle et à intervalles de deux minutes à la fois. Brasser entre chaque 2 minutes.
Pour plus de Bonheur:
Ajouter coriandre fraîche et/ou oignons verts au service!
Tajine de poulet
Savez-vous que le mot tajine désigne autant le contenant que le contenu? Je suis convaincue que ce plat mijoté à la marocaine saura réchauffer vos soirées fraîches! Osez la nouveauté, vous ne serez pas déçu!
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Ingrédients : Hauts de cuisses de poulet, bacon, oignons, olives vertes tranchées, abricots séchés, bouillon de poulet, ail, huile d’olive, cumin, paprika, assaisonnement au chili, origan, feuilles de laurier.
Mode de cuisson :
Ce contenant de plastique va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.
Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF) durant environ 6o-75 minutes, pour format familiale, si congelé ou environ 45 minutes si décongelé. et 45-60 minutes, pour format individuel, si congelé ou environ 30 minutes si décongelé.
Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.
Pour plus de Bonheur: Vous pouvez parsemer de menthe fraîche et de coriandre fraîche et servir sur un lit de couscous ou riz basmati. J’aime bien aussi servir avec des asperges grillées au four ou encore des choux de bruxelles braisés.
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