Prêt-à-servir

Poitrines de poulet farcies au fêta et pesto

De généreuses poitrines de poulet farcies avec un mélange de fromage fêta et de pesto vert. Elles sont attachées avec de la ficelle de boucher, prête pour le BBQ!

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Ingrédients : poulet, fromage fêta, pesto, huile d’olive.

Mode de cuisson : Sur la cuisinière: Faire revenir les poitrines de poulet dans une grande poêle avec de l’huile d’olive. Retirer le poulet de la poêle (en y laissant les sucs de cuisson). Couvrir le poulet pour le garder au chaud. Verser le bouillon de poulet dans la poêle. Remuer pour détacher les sucs caramélisés du fond. Ajouter le fromage à la crème et le pesto. Cuire pendant 2 à 3 min, ou jusqu’à ce que la tartinade soit fondue et que la sauce commence à épaissir, en brassant constamment avec un fouet. Remettre le poulet dans la poêle et le tourner pour l’enrober de sauce. Poursuivre la cuisson pendant 10 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir de persil et sel et poivre au goût. Au BBQ: Huiler les grilles et faire revenir les poitrines de poulet de tous les côtés. Baisser le feu ou encore terminez la cuisson à cuisson indirecte. Préparez la sauce ci bas dans un chaudron et verser sur le poulet au moment de servir.

Pour plus de Bonheur: Sauce au fromage à la crème et pesto
Recette pour deux poitrines (peut-être doublée sans problème):
– ¼ tasse de fromage à la crème Philadelphia
– 1/3 tasse de bouillon de poulet
– 2 c. à soupe de pesto

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Prix: 10.00 $

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Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvres et tomates séchées

De généreuses poitrines de poulet farcies avec un mélange de fromage de chèvre et tomates séchées dans l’huile. Elles sont attachées avec de la ficelle de boucher, prête pour le BBQ!

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Ingrédients : poulet, fromage de chèvre, tomates séchées, basilic, huile d’olive, sel, poivre.

Mode de cuisson : Pour le BBQ: Faire cuire de tous les côtés sur le grille huilée du BBQ jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Ne pas mettre le feu trop fort pour éviter qu’il ne brûle avant d’être cuit. Au four: Faire brunir les poitrines de tous les côtés dans une poêle avec un mélange de beurre/huile. Terminer la cuisson au four à 350º F pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

Pour plus de Bonheur: Servir sur un lit de laitue! Une fois la poitrine bien cuite, la trancher et la servir sur un lit de mesclun et noix de pin grillées arrosé de la vinaigrette suivante :
– 1 c. table de moutarde Dijon
– 1 c. à table de vinaigre de vin rouge
– 1 trait de vinaigre balsamique
– Huile d’olive au goût (au moins 3 c. à table)
– Sel et poivre au goût

Quantité

Prix: 10.00 $

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Poulet Cacciatore

Voici un plat qui me rappelle les odeurs de mon enfance! Des hauts de cuisses de poulet dans un mélange de tomates, poivrons et champignons, le tout bien aromatisé. Parfait pour un soir de semaine pressé ou un samedi soir convivial entre amis

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Ingrédients : Poulet, poivrons, champignons, tomates, sauce tomates, oignons, ail, persil frais, huile d’olive, origan, romarin, sel et poivre.

Mode de cuisson:
Les contenants de plastique et de métal vont au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique.

Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 6o-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé.

Micro-ondes : Idéal pour la décongélation. Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.

Pour plus de Bonheur: Servir accompagné d’une purée, de riz ou de nouilles aux oeufs. Parsemer de persil frais et/ou basilic frais. Pourquoi pas ajouter une poignée d’olives noires?

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Prix: à partir de 6.50 $

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Quiche Lorraine

Un classique! Avec du jambon ayant cuit 10 heures à la mijoteuse, de la crème 10% pour une version plus allégée et du fromage suisse, c’est un excellent plat à servir au dîner, souper ou au brunch.

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Ingrédients : Jambon (Bière ou jus de pomme, cassonnade, oignon, moutarde sèche), ognions, oeufs, crème 10%, fromage suisse, fromage mozzrella, beurre, huile d’olive, herbes salées, muscade, sel de mer, poivre, pâte (farine enrichie, shortening d’huile végétale hydrogénée, eau, dextrose, sel, propinate de sodium, métabisulfite de sodium).

Mode de cuisson : Enlever l’emballage plastique et recouvrir de papier d’aluminium. Faire cuire au four à 350º F. Pour format familial, si congelé durant environ 60-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, si congelé durant environ 45-60 minutes ou 30 minutes si décongelé. Enlever le papier d’aluminium pour le dernier 10-15 minutes. Micro-ondes : Idéal pour la décongélation seulement.

Pour plus de Bonheur: Pour la Quiche Lorraine

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Prix: à partir de 6.50 $

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Ragoût de boulettes

La vrai recette d’antan!  Nécessite deux jours de préparation mais ô combien goûteuse!

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Ingrédients : Sauce : Jarrets de porc, oignons, farine grillée, bouillon de poulet, ail, clous de girofle, cannelle, sel de mer, poivre, huile d’olive.  Boulettes : veau, porc et bœuf hachés, mie de pain, lait, oignons caramélisés, piment de la Jamaïque, cannelle, sel de mer, poivre.

Mode de cuisson:
Enlever l’emballage de plastique.

Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350oF durant environ 60-75 minutes si congelé ou environ 45 minutes si décongelé.

Micro-ondes : Ce contenant de métal peut être utilisé au micro-ondes : doit être rempli au ¾, pas de convection et le contenant ne doit pas toucher aux parois.  Idéal pour la décongélation.  Par la suite, faire chauffer 2 minutes à la fois.

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Prix: à partir de 7.00 $

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