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Galette de veau aux tomates séchées et romarin

Un hamburger non traditionnel!  Vraiment goûteux grâce aux tomates séchées et vraiment moelleux grâce au lait.  Vous en redemanderez encore!

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Ingrédients : veau haché, lait, œuf, chapelure, échalotes françaises, tomates séchées, persil, romarin, sel de mer et poivre.

Mode de cuisson : Pour le BBQ: Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen-élevé. Huiler la grille et griller les galettes jusqu’à ce que la viande soit cuite, soit environ 8 minutes de chaque côté.

Pour plus de Bonheur: Servir sur des pains focaccia grillés, avec une tranche de fromage provolone et la mayonnaise à l’ail grillé (vous pouvez substituer pour de l’aïoli).
Mayonnaise à l’ail:
¾ t de mayonnaise
2-3 gousses d’ail grillées, pilées*
Le zeste d’un demi citron
1 c. à table de persil plat haché

Mélanger le tout. Se conserve 2 jours au frigo. Pour griller les gousses d’ail, préchauffer le four à 350 degrés. Séparer les gousses mais ne pas les éplucher. Envelopper à plat dans un papier d’aluminium et cuire environ 30 minutes. Refroidir dans le papier d’alu. Presser l’ail hors de leur peau dans une assiette et mettre en purée à la fourchette.

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Prix: 8.00 $

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Garniture à salade

Voici un petit sachet incluant un mélange de grains, noix et fruits qui rehaussera parfaitement toute salade! Que ce soit une de nos salades prêtes-à-cuire ou encore la recette de salade sur l’emballage avec sa vinaigrette à l’érable. Gageons que vos salades en redemanderont!

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Ingrédients : canneberges, raisins, amandes, pacanes, graines de citrouilles, graines de tournesol, graines de lin

Préparation : Retirer le sachet de fruits de l’emballage. Faire griller à sec les reste des ingrédients dans un poêle à feu doux en surveillant constamment! Mélangez avec les fruits.

Pour plus de Bonheur : Ajouter la moitié de ce mélange à l’une de nos salades-repas! Ou encore dans une salade verte (mesclun, roquette), avec des pommes ou poires en tranches, du bacon et la recette de vinaigrette à l’érable ci-jointe.

Rendement : 2 salades de 4-6 portions

Format : (110g)

Quantité

Prix: 4.25 $

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Gaspacho

Voici une recette qui annonce l’été! Composée de 12 ingrédients dont des tomates rouges bien mûres, du concombre, poivron rouge, jus de citron et pesto, elle vous rafraîchira à coup sûr lors de nos canicules estivales!

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Ingrédients : Tomates rouges, concombre, poivron rouge, ail, jus et zeste de citron, vinaigre de vin blanc, Tabasco, huile d’olive, sucre, pesto, herbes salées, poivre.

Mode de cuisson : Aucun!

Pour plus de Bonheur:Tel quel! Si vous voulez épater la galerie, vous pouvez couper des tomates cerises en deux ou quatre, du fromage mozzarella frais (de type mozzarina ou des minis bocconcinis) coupé en cubes, arrosé d’huile d’olive, vinaigre de vin blanc, basilic frais, sel et poivre. Vous servez cette « salade » dans le fond du bol et vous versez la gaspacho dessus! Succès garanti!

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Prix: à partir de 7.00 $

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Kefta d’agneau

De l’agneau haché avec aromates en forme de saucisses sur brochettes! Un vrai délice avec les suggestions d’accompagnements ci bas!

4 brochettes/paquet – 2-4 personnes.

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Ingrédients : agneau, oignon rouge, coriandre fraîche, persil frais, ail, cumin, sel et poivre.

Mode de cuisson : BBQ : faire cuire les brochettes sur la grille huilée du BBQ à feu moyen. Tourner souvent afin d’éviter qu’elles brûlent. Au four : Déposer les brochettes sur une plaque à biscuits et faire cuire sous le gril en les retournant suivant.

Pour plus de Bonheur: Une fois cuites, les servir dans un pain Naan garni de tzaziki, concombre, tomates, oignons rouges, navet marinés et laitue.

Quantité

Prix: 12.00 $

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Lasagne classique

Une sauce à la viande avec du pesto au basilic et deux étages de fromage mozzarella…au centre et sur le dessus!

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Ingrédients : Bœuf haché, tomates, pâte de tomates, échalotes, oignons, pesto, miel, parmesan, ail, tabasco, herbes salées, poivre, mozzarella, lasagne.

Mode de cuisson : Ce contenant de plastique va au four et au micro-ondes. Enlever l’emballage de plastique. Four : Mettre le plat sur une plaque à biscuits au centre du four et cuire à 350ºF (max 400ºF). Pour format familial, si congelé durant environ 6o-75 minutes ou environ 45 minutes si décongelé. Pour format individuel, 45-60 minutes si congelé ou environ 30 minutes si décongelé. Si vous faîtes dorer le fromage sous le gril, ne pas quitter le plat des yeux. Micro-ondes : Idéal pour la décongélation seulement.

Pour plus de Bonheur: Il va sans dire….du bon pain crouté à l’ail! Pourquoi pas continuer dans le classique avec une bonne salade césar faite maison?

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Prix: à partir de 7.00 $

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