Galette de poulet à la méditérranéenne
Faites à partir de poitrines de poulet fraîches hachées, ces galettes sont vraiment savoureuses avec leur mélange d’épinards frais et de fêta.
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Ingrédients : Poitrines de poulet hachées, biscuits Ritz, épinards frais, oignon haché, fromage fêta, moutarde Dijon, sel de mer et poivre.
Mode de cuisson :
Pour le BBQ: Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen-élevé. Huiler la grille et griller les galettes jusqu’à ce que la viande soit cuite, soit environ 12 minutes de chaque côté.
Pour plus de Bonheur:
Servir sur un pain plat grillé garni de mayo au poivron rouge grillé et de rondelles d’oignon rouge.
Mayonnaise au poivron rouge grillé:
1/4t de mayonnaise légère
1/4t de poivron rouge grillé, égoutté
1 c. à table de persil frais haché
Mélanger le tout au robot culinaire ou au mélangeur. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
Galette de veau aux tomates séchées et romarin
Un hamburger non traditionnel! Vraiment goûteux grâce aux tomates séchées et vraiment moelleux grâce au lait. Vous en redemanderez encore!
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Ingrédients : veau haché, lait, œuf, chapelure, échalotes françaises, tomates séchées, persil, romarin, sel de mer et poivre.
Mode de cuisson :
Pour le BBQ: Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen-élevé. Huiler la grille et griller les galettes jusqu’à ce que la viande soit cuite, soit environ 8 minutes de chaque côté.
Pour plus de Bonheur:
Servir sur des pains focaccia grillés, avec une tranche de fromage provolone et la mayonnaise à l’ail grillé (vous pouvez substituer pour de l’aïoli).
Mayonnaise à l’ail:
¾ t de mayonnaise
2-3 gousses d’ail grillées, pilées*
Le zeste d’un demi citron
1 c. à table de persil plat haché
Mélanger le tout. Se conserve 2 jours au frigo.
Pour griller les gousses d’ail, préchauffer le four à 350 degrés. Séparer les gousses mais ne pas les éplucher. Envelopper à plat dans un papier d’aluminium et cuire environ 30 minutes. Refroidir dans le papier d’alu. Presser l’ail hors de leur peau dans une assiette et mettre en purée à la fourchette.
Galettes « sans viande »
Galettes de boeuf aux épices à steak et fromage en grains
Nouveauté!
Notre mélange d’épices à steak et du fromage en grains qui s’étire au centre…vous m’en donnerez des nouvelles!
2 galettes de 400 gr.
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Ingrédients : Boeuf, chapelure, oeufs, épices à steak, fromage en grains, persil.
Mode de cuisson : Pour le BBQ: Préchauffer la grille du BBQ à feu moyen-élevé. Huiler la grille et griller les galettes jusqu’à ce que la viande soit cuite, soit environ 8 minutes de chaque côté.
Garniture à salade
Voici un petit sachet incluant un mélange de grains, noix et fruits qui rehaussera parfaitement toute salade! Que ce soit une de nos salades prêtes-à-cuire ou encore la recette de salade sur l’emballage avec sa vinaigrette à l’érable. Gageons que vos salades en redemanderont!
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Ingrédients : canneberges, raisins, amandes, pacanes, graines de citrouilles, graines de tournesol, graines de lin
Préparation : Retirer le sachet de fruits de l’emballage. Faire griller à sec les reste des ingrédients dans un poêle à feu doux en surveillant constamment! Mélangez avec les fruits.
Pour plus de Bonheur : Ajouter la moitié de ce mélange à l’une de nos salades-repas! Ou encore dans une salade verte (mesclun, roquette), avec des pommes ou poires en tranches, du bacon et la recette de vinaigrette à l’érable ci-jointe.
Rendement : 2 salades de 4-6 portions
Format : (110g)
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